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酒店廚房設備消毒時要注意什么呢?

發布時間: 2021.03.31 瀏覽次數:  
酒店廚房設備在使用過程中,做好相關的消毒工作是非常重要的,那么酒店廚房設備消毒時要注意什么呢?



1、煮沸消毒 將餐具洗干凈后,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋后繼續煮30分鐘,自然冷卻后,即可以使用。
2、蒸汽消毒 將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰后,再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成為傳染源。


因此酒店廚房設備在消毒時要做好這些細節,確保其良好的性能。


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