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酒店廚房設備如何實現安全操作呢?

發布時間: 2020.12.16 瀏覽次數:  
酒店廚房設備在使用過程中,安全操作是非常重要的,那么酒店廚房設備要如何實現安全操作呢?


1.廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。
2.廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
3.廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
4.油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。


因此酒店廚房設備要想實現安全操作,要做好這些細節。

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