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酒店廚房設備設計要考慮的因素有哪些呢?

發布時間: 2020.08.26 瀏覽次數:  
對于酒店廚房設備來說,合理的設計工作是非常重要的,那么在進行設計過程中要注意什么呢?


廚房中排煙通風的問題非常重要,排煙通風涉及到廚師的工作環境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。
酒店廚房設計時重點考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。
一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,不能夠低于10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。
使用的商用廚房設備必須符合消防、衛生、環保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面,也要有成熟的整套流程。


因此酒店廚房設備設計的時候,要充分考慮到這些因素。

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