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廚具設備衛生必須要做的有哪些呢?

發布時間: 2019.03.14 瀏覽次數:  
  常用廚房設備包括:排風罩、風管、風柜、污水處理煙氣凈化器、隔油池等通風設備。
   
   爐頭應每天清潔,以確保爐頭不會油膩。
   
   沈陽廚房設備
   
   燃燒器的內外不能丟棄,以保證油氣的順利外排。
   
   應每天清潔燃燒器上的熱水鍋,不應放置任何碎屑。
   
   連接電源,調節所需溫度,注意加熱管是否有氣泡,油是否上升。如果沒有這種現象,則表示電爆爐發生故障,應立即切斷電源,并與工程人員聯系維修。用戶不得私自刪除。
   
   切菜板和切菜板的圓周應在同一天清洗,不能切碎油和肉。
   
   刀具和砧板應放在安全的地方,以避免危險。當調音臺用完時,請記得隨時關閉電源以避免危險。使用刨床后,應對其進行清潔,以免造成意外傷害。冰箱應每天擦洗,以免產生異味。
   
   在油炸爐運行過程中,油不得超過儲罐的3/5,以免進料時油溢出儲罐。使用時,操作要平穩,避免濺油燙傷。


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