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廚房設備廠帶你了解廚房設備的清潔方法

發布時間: 2019.02.19 瀏覽次數:  
廚房中油污等都是比較常見的,而廚房設備在長期使用過程中,會沾染上這些油污,因此為了保證廚房設備的潔凈,往往都需要及時的進行清潔,那么在清潔的時候都需要注意什么呢?我們就跟廚房設備廠一起來了解下吧。



1.肉類切割、絞碎機因使用不銹鋼材質的,且每日使用完畢后拆卸清洗。若切割機發生了生銹也可使用15%的硝酸或除銹劑將銹祛除并清洗干凈后再使用,這樣就可以避免銹跡中含有的元素污染生料,同時延長切割機和攪碎機的壽命。
2.金屬器具易腐蝕,若長期有水分殘留很容易生銹。因此可通過高溫進行消毒的同事蒸發器中的水分。
3.刀具是廚師的最常用到的廚房工具之一,但也是與生熟料接觸的工具,為避免污染熟料,因此不能用一把刀具加工生料和熟食,并且每周磨刀一次。
4.器具及容器,傳遞及運輸生熟料的工具,其盛放的生熟料不同,導致污漬不同,洗滌的方法也是有所差異,這就不一一說明了。但是洗滌后所進行的步驟卻是一致的,應該將其清洗干凈后,用熱水、蒸汽進行消毒處理。


所以說針對不同的廚房設備,要使用不同的方法進行清潔,并且確保污漬能得到有效的去除,保證廚房設備的潔凈和衛生。

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