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廚房設備廠教你維護不同的廚房設備

發布時間: 2019.01.23 瀏覽次數:  
不同的廚房設備使用情況是不同的,因此損壞的情況也就不同的,而為了保證它的良好性能,及時的進行維修和保養是非常關鍵的,那么針對不同的廚房設備我們要如何保養呢?廚房設備廠就帶大家一同來了解下吧。


1.洗刷設備
  主要設備:洗碗機、洗菜機;
  維護:認真學習洗碗機的使用說明,每天下班前換水、清洗,擦拭設備;
  保養:定期清理水堿,檢查洗碗溫度。
2.灶具設備
  主要設備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
  維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥、火種閥,排除殘氣重新點火。清洗爐臺時,切勿用水沖洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機;
  保養:每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門。
3.機械設備
  主要設備:絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機;
  維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用;
  保養:開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常后方可使用。
4.制冷設備
  主要設備:冷庫、冷柜;
  維護:每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動,箱內物品存放其間必須留出室內間隙,以保證箱內冷氣能正常循環;
  保養:每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。


所以說在針對不同的廚房設備進行保養的時候,一定要結合實際的情況保養,從而保證其良好的性能。


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