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廚房設備廠帶你了解排煙通風設備的設計

發布時間: 2019.01.02 瀏覽次數:  
在廚房中,排煙通風設備的設計是很重要的,只有正確的進行設計,才能保證廚房的衛生,那么我們要如何正確的進行設計呢?廚房設備廠就帶大家一起來了解下吧。


1.不論是運水煙罩,還是排風扇,還是油煙機,都建議選用正規公司的產品。
2.結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門進行通風排煙設計,做了安全衛生,消防及時等。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。做到干爽、清凈,不要臭氣沖天,這也是能風不利的。
3.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔,少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。


所以說通風排煙設備在進行設計的時候要充分的考慮這些因素,從而保證廚房的良好通風。


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