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通風排煙設備如何進行有效清洗呢?

發布時間: 2018.12.05 瀏覽次數:  
對于廚房衛生來說,很重要的一點就是對通風排煙設備進行清洗,因為通風排煙設備經常會造成油污的堆積,那么我們要如何對其進行正確的清洗呢?




1.切斷電源,第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內,先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的高效化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。有的排煙管道口比較窄小,技術人員無法進入管道內作業,為了避免管道內的油污留下隱患,通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔,這種方法比較簡單也很干凈。選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現漏油現象,留下安全隱患。
2.清洗風機。經過長時間的運行后,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內部空間也會因為油污的關系變小,排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下來,清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機表面。組裝前,要給風機內的傳動裝置添加潤滑油,確保風機靈活排風。這一步比較關鍵,最好是由有豐富經驗的技術人員操作。
3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統的通風效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后,內部的極板和過濾網上都會積有大量油污,油煙凈化效果變差。有數據表明,80%左右的廚房排煙不暢,都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網的清潔。油煙凈化器分多種類型,先用高效清洗劑浸泡,再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。

所以說合理的對通風排煙設備進行清潔是很重要,從而保證廚房的衛生和潔凈。


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